Fiskars Blog

Az alábbi e-mailt Jeles Zoltán szakácsmestertől kaptuk, miután tesztelte a Matador kerámia serpenyőét:

A képek a kerámia serpenyő intenzív használata közben készültek.
A pecsenyelé képsorozatból látszik, hogy a használat valóban intenzív volt.
Szerintem a használati útmutatóban megadott rendeltetésszerű alkalmazást átléptem.
Minden gond nélkül elviselte a felület a nagy, több 100 C-os hőingadozást.
 
Baráti üdvözlettel: Jeles Zoltán

Rizs pirítás:

Tisztára törlés:

Pecsenyelé készítés:

Pirított sertésmáj pecsenyelében pácolva:

Borjújava dubarry módra zöldséges rizzsel:

Cékla párolása rostjain:

Borjú holstein grill zöldséggel:

Borjújava rókagombával töltve:

Jó étvágyat kívánunk!

A Matador serpenyők és a Matador Wok megvásárolhatók a Fiskars Shop-ban!

Az északi országokban az 1790-ben alapított Hackman a legnagyobb, legismertebb márka a konyhaedények, serpenyők és grillező serpenyők, valamint evőeszközök kategóriájában. A Hackman egy specialista, szakértő gyártó, aki a termékeihez karbantartási és egyéb hasznos tanácsokat is ad, az adott sütési folyamatnak megfelelően. A termékek kiállják az idő próbáját, és gondoskodnak a megelégedettségről. A Hackman gyár Sorsakoskiban, a cég székhelye pedig Helsinkiben, Finnországban található.

Az új Ceratec° - kerámia bevonatú edényeket különösen magas hőfokon is használhatja, akár flambírozásra is. Állítsa be a tűzhely hőmérsékletét az elkészíteni kívánt ételnek megfelelően, majd alaposan forrósítsa fel az edényt, de a sütéskor vegye lejjebb a hőfokot. A bevonat különleges tulajdonságainak megőrzése érdekében használjon vajat vagy olajat.

A Ceratec° bevonat ellenáll a nem éles fémeszközöknek is.

Használat után alaposan mossa el az edényt langyos, mosószeres vízben vagy mosogatógépben. Az odaégett ételmaradékot forró vízzel és mosogató kefével lehet eltávolítani. Ha szükséges, be is áztathatja
enyhe, mosogatószeres oldatba. A család jellemzője a dinamikus formavilág és a bakelit nyél, mely nem forrósodik át. Ezek az edények mindenféle főzőlapon használhatók, kifejezetten alkalmasak a gyors, indukciós vagy gázfőzőlapokhoz.

A Matador eszközök most 20-30%-os kedvezménnyel vásárolhatók meg a Fiskars Shop-ban!

Borsos Matador bélszín flambírozva
4 adag
600g bélszín 2 cm vastag szeletekre vágva
3 dl tejszín
3 evőkanál mustár
2 evőkanál őrölt fekete, zöld és fehér bors só
0,5 dl konyak
a sütéshez vaj vagy olaj

Kb. öt percig forrósítsa a Matador serpenyőt. Forrósítsa fel a serpenyőben az olajat vagy vajat, majd helyezze bele a szobahőmérsékletű hússzeleteket. Gyorsan pirítsa meg mindkét oldalán, majd csökkentse felére a hőmérsékletet. Amikor a hússzelet először pirított oldalán megjelenik a hús szaftja, fordítsa meg újra. Öntse a konyakot a serpenyőbe, azonnal gyújtsa meg gyufával, és flambírozza a bélszínt. Ízesítse borssal és sóval. Adja hozzá a mustárt és a tejszínt, majd főzze kb. öt percig, amíg a tejszínes mártás besűrűsödik. A bélszín sütés után öt perccel a legfinomabb.

Ha úgy gondolta, hogy rózsát metszeni nagyon bonyolult, akkor itt az ideje, hogy újragondolja a dolgot. Nem kell más csak egy éles metszőolló, némi idő és türelem. Néhány rózsát tavasszal, más fajtákat pedig az év folyamán később kell metszeni. Bármikor végezzük is, a metszés célja mindig az, hogy növeljük a virágzást, megőrizzük az attraktív kinézetüket, és hogy egészségesen tartsuk a növényt.

Néhány fontos tipp: 

•    Mint minden más növénynél, kezdje most is azzal, hogy eltávolítja az elhalt, beteg vagy elhaló ágakat.
•    A rózsát ferdén vágja, pontosan egy kifelé mutató rügy felett, és a metszlap a rügyre ellentétes irányba lejtsen.
•    A rózsafajtákat más-más évszakban kell metszeni:
o    A bokorrózsát tavasz közepén. Távolítsa el a növekedés negyedét és minden öreg ágat, amely az elágazások összegabalyodását okozza. 
o    A rózsafákat nyár végén. Ezeket lehet elég erősen metszeni. Csökkentse a növény méretét, akár az előző évi növekedésből 8cm-el.
o    A futórózsát nyár végén. Vágjon vissza minden ágat ami virágzott és hagyjon két rügyet. Segítsen a „torlódásokon” az öreg ágak eltávolításával, amennyiben ez szükséges. Fűzzön össze új hajtásokat. 
o    A kúszó/talajtakaró rózsát ősszel, amikor a virágok elhervadtak. Vágja le a külső ágakat a második levélrügyig és fűzze össze az új hajtásokat. Ha a növény nagyon zsúfolt, akkor válasszon néhány öreg, fás ágat és vágja vissza a tövekig.
•    Metszés után takarja le a talajt egy vastag fakéreggel.
•    Végül, de nem utolsó sorban: rendszeresen tisztítsa a metszőolló pengéjét. Ezzel megakadályozza a fanedveken keresztül történő fertőzések átterjedését a növények vagy fák között.

A metszés minden évszakban lehet elvégzendő feladat. Így nem csoda, hogy nagyra tartják ezt a feladatot. A természetes növekedés folyamatához igazodva a metszés a legegyszerűbb művelet a növények, cserjék és fák egészségének, formájának és szépségének megőrzéséhre.

A “kert” minden esetben különböző életkorú növények összességéből áll, sok-sok különböző méretű ággal. Néha azonban előfordul, hogy egy átlagos metszőolló nem elegendő a rododendron vastag ágainak elmetszéséhez, de az is lehet, hogy két kézzel kell nyomnia az ollót, hogy befejezze a vágást.

A Fiskars PowerStep technológia lehetővé teszi, hogy a kertészek 1,2 vagy 3 lépésben vágják el az ágakat.  A szerszám automatikusan kiválasztja a megfelelő beállítást az ág vastagságának és keménységének függvényében, hogy csökkentse a vágásonként szükséges erőt.

1, 2, vagy 3… Ilyen egyszerűen?
 
Az olyan vékony ágaknál, mint például a taxus ágai, a PowerStep úgy működik, mint egy átlagos metszőolló és a metszést egyetlen egyszerű nyisszantással végrehajthatja. Ha egy vastagabb ággal akad össze, akkor a PowerStep mechanizmus kiválasztja, hogy 2 vagy 3 lépésben vágja el az ágat azon kertészek örömére, akik valami másra szeretnék tartalékolni energiájukat. Megszüntetve az erőfeszítési csúcspontokat, a Fiskars PowerStep metszőolló minden ágat egyenletesen vág (maximális vágási kapacitás: 20mm), így elkerülhető a használó kezében jelentkező fájdalom.

Amikor kinyitja a metszőollót, és befogja vele az ágat a metszőolló megmutatja, hogy hány lépésben vágható át az ág. A vágófej mögött, a nyél elején mutatja a szerszám fehér színnel jelölve, hogy melyik lépés az éppen aktuális. Ha nem az a fázis szükséges, akkor fekete marad a kijelzőn az a szám. Nem szükséges külön gomb nyomkodásával változtatni az egyes fázisokat, a szerszám gondolkodik Ön helyett, így Ön élvezheti a határtalan kertészkedés élményét. 


Kertészkedés Könnyedén!

Hűen a „Kertészkedés Könnyedén” mottóhoz a Fiskars az újításai során mindig arra törekszik, hogy az ergonomikus kivitelű, könnyűsúlyú, tartós eszközök révén maximalizálja a vágóerőt. A PowerStep metszőolló fejlett mechanizmusa megkönnyíti a munkát a fiatal és a „tapasztal” kertészeknek egyaránt. Megszünteti a kéz megerőltetését és a fájdalmat, ezzel növeli a kertészkedés nyújtotta örömöt.